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2秒で作れる!たけのこご飯【筍・鳥挽肉・蕪の葉】

今日は、 2秒で作れる!たけのこご飯【筍・鳥挽肉・蕪の葉】 を紹介します! 鳥つみれ × かぶの葉 × たけのこ というかんじ。 すごく上品で美味しかったのでおすすめ。 昨日の晩、たけのこの 灰汁抜き(アク抜き) をしました。 私の鉄則は、 ”八百屋と肉屋に行って、欲しい!とときめいたものを買う!” レシピは その日そのときその場所のノリで、あるものを使って作る。 なので、掘り立てのタケノコが綺麗だったし安かったから2本買ったし、 アクは抜いたけど何を作ろうかなと考えていて、 今日あるもので浮かんだレシピです。 私は米ぬかがなかったのでお米のとぎ汁でやりましたが、 たけのこのアク抜きの仕方については、 参考にしたサイトの中で一番良かったのを載せておきます。 ↓↓↓ https://www.sirogohan.com/sp/recipe/takenokoaku/ アク抜き後に柔らかくなった皮をどんどんつるつると剥いて、 え、こんなにいいの?と思うくらいむいて、 下のような形になるまで剥きます。 根っこのところは判断が難しいですが、 外側の皮をりんごの皮みたいに剥けば、 きっといけるだろうとフィーリングで感じたところを切り株のように切って、 アクを抜いた汁にざんぶりと浸けて保存容器で保存。 美しく輝くたけのこ。 自分でやるとアクを抜いただけなのに達成感。 そしてこのたけのこを使って今日作ったのは、 アクを抜いたタケノコさえあれば 2秒で作れるたけのこご飯! (2秒=短いという意味。 実際は5分くらい かな。) 材料: 醤油,白だし,鰹節×昆布のだしパック, かぶの葉っぱ,たけのこ,鳥挽肉 ↑分量は自分の好きなように。 手順は以下の通り。 ------- 1.お米をいつものように炊飯器へ。 2.水を入れる前に醤油を少し垂らし回す。(いい感じに好きなだけ) 3.水を入れる前に白だしをかけ回す。(いい感じに好きなだけ) 4.炊くお米の量に合わせて水をいい感じに入れる。 5.鳥の挽肉をぼんっと入れてから、ヘラを使っていい感じの大きさでざっくりいい感じに切り分ける。(好きなだけ入れて好きな感じの大きさ

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